麻婆なす
最近、だらけてるなぁ。
全然、汗かいてないなぁ。
けど、雨降ってるし運動するの面倒くさいなぁ。
そんなあなたにオススメ。
代謝を高めてやる気倍増ピリ辛料理!!
使った材料
- 鶏ひき肉(200g)
- 長ねぎ(1本)
- なす(1本)
- にんにく(1欠片)
味付け
- 豆板醤(大さじ1)
- 甜麺醤(大さじ1)
- 醤油(小さじ1)
- 砂糖(小さじ1)
- 鶏がらスープの素(小さじ1)
- 水(200cc)
- 片栗粉(小さじ1)
- ごま油(小さじ1)
※ごま油以外は事前に混ぜ合わせておく。
調理
1.サラダ油を入れたフライパンに適当な大きさに切ったなすを入れ、表面を焼く。
2.表面に焦げ目がついたら一旦取り出す。
3.細かく切ったにんにくと鶏ひき肉を入れ炒める。
4.合わせ調味料を入れ、にんにくと鶏ひき肉に絡める。
5.取り出したなすを入れ絡める。
6.なすに合わせ調理料が絡まったら、切った長ねぎを入れ絡める。
具材の大きさはお好みで問題ありません。
個人的に大きめが好きなので、長ねぎは適当に大きく切っています。
7.長ねぎに調味料が絡まったら、ごま油を入れて蓋をし、1～2分ほど放置する。
完成
麻婆は簡単に作れて美味しい上に、食材を選ばず、「なす」、「豆腐」、「春雨」などバリエーション豊かなのでよく作っている。
これから、梅雨でじめじめした日が続くと思うので、シャキッと気分転換したい方にオススメの一品です。
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